Vacature Chef-kok

Over Restaurant The Blonde

In ons bekroonde boutiquehotel Blendin Bloemendaal openen we binnenkort The Blonde – een restaurant bovenop het duin, met uitzicht op zee.

Hier serveren we gerechten die laten zien waar je bent: een eerlijke Nederlandse keuken met internationale invloeden, zonder opsmuk, met topkwaliteit.

Een restaurant waar locals en reizigers samenkomen, verrast worden en nieuwe smaken ontdekken.

Jouw rol als Chef-kok

Als chef-kok ben je verantwoordelijk voor het hart van ons restaurant: de keuken. Samen met je team ontwikkel je seizoensgebonden menu’s, gebaseerd op pure ingrediënten van lokale leveranciers. Je combineert creativiteit met precisie, zorgt dat elk bord klopt en elke dienst soepel loopt.

Je staat midden in de operatie – van ontbijt tot à-la-carte diner – en neemt het voortouw in smaak, tempo en sfeer. Tegelijkertijd houd je overzicht: je stuurt collega’s aan, maakt de planning, doet de inkoop en bewaakt kwaliteit, hygiëne en efficiëntie.

Je werkt nauw samen met onze F&B Manager – een ervaren sterrenchef – en krijgt alle ruimte om jouw eigen signatuur toe te voegen aan de kaart en de keuken.

Duurzaamheid zit verweven in alles wat we doen – van de producten waarmee je werkt tot de keuzes die je maakt in de keuken. We streven naar een Green Key Gold-certificering, en als chef-kok ben jij een drijvende kracht in dat verhaal. Je denkt mee over verantwoorde inkoop, minimaliseert verspilling en weet hoe je met aandacht voor mens, dier en planeet een keuken op topniveau runt.

Wie jij bent

Je bent een energieke chef-kok met ideeën, smaakgevoel en een open houding. Je houdt van samenwerken, maar durft ook richting te geven. In de drukte blijf je rustig en scherp, en je weet anderen daarin mee te nemen. Je bent flexibel in werktijden en hebt oog voor detail – in smaak, presentatie én organisatie.

Een hygiënecertificaat heb je op zak (of je bent bereid dit snel te halen). En misschien nog wel het belangrijkst: je houdt van je vak en wil gasten blij maken met wat je maakt.

Wat wij jou bieden

We bieden je een dienstverband op basis van de KHN-cao, met een fulltime werkweek van 38 uur en 25 vakantiedagen per jaar.

Je werkt op een plek waar aandacht, kwaliteit en samenwerking centraal staan – en dat geldt ook voor hoe we met elkaar omgaan. Je parkeert gratis voor de deur, werkt in een team dat elkaar versterkt, en geniet mee van leuke bedrijfsuitjes en bijzondere momenten buiten de werkvloer.

Kom werken in onze keuken met uitzicht op zee en een team waarin je je snel thuis voelt. Je werkt in een kleinschalige setting met veel vrijheid, onder begeleiding van een sterrenchef. The Blonde is een restaurant in opbouw, en jij bouwt mee – aan een plek waar kwaliteit, beleving en duurzaamheid samenkomen.